|
|
Gekruide Gehaktballetjes In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundergehakt
4 beschuiten
4 blaadjes verse munt
2 groene Spaanse pepers
1 ei
1 teentje knoflook
1 tl. ketoembar
1/2 tl. chilipoeder
1 tl. zout
25 gr. boter
Voor de saus:
500 gr. tomaten
5 groene Spaanse pepers
50 gr. boter of margarine
25 gr. bloem
1/4 tl. chilipoeder
1 kaneelstokje
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng het gehakt met de verkruimelde beschuiten. Snijd de blaadjes munt zeer klen, verwijder zaadlijsten en zaad uit de pepers en snijd ze zeer klein. Vermeng het gehakt met alle ingrediënten, kneed het goed door en vorm er kleine balletjes van.
Verhit de boter in een braadpan en bak de gehaktballetjes aan alle kanten bruin en laat ze dan 30 min. met het deksel op de pan zachtjes sudderen.
Was de tomaten en snijd ze klein. Was de pepers en snijd ze in plakjes
Verhit de boter in een braadpan, voeg de bloem toe en laat deze een goudgele kleur krijgen. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe en laat de saus met het deksel op de pan, onder af en toe roeren 15 min. zachtjes doorkoken.
Roer de saus door, breng hem op smaak met zout en verdun de saus evt. met 1 dl. water.
|
|
|